Le mil, un aliment multifonction
Longtemps considéré comme une culture secondaire, le mil connaît aujourd’hui un retour remarquable sur la scène alimentaire. Cette petite graine, cultivée depuis des millén...
Les défis liés à la production d’attiéké
L’attiéké, cette semoule de manioc fermentée originaire de Côte d’Ivoire, est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est un pilier de la sécurité a...
Zea mays : l’or jaune des champs africains
Le maïs, scientifiquement appelé Zea mays, est une plante herbacée. Cette plante peut atteindre, selon les variétés, jusqu’à 3 ou 4 mètres de haut. Ses fruits sont de gran...
Attiéké : Histoire d’un mets devenu incontournable
​L’attiéké, pièce maîtresse de la gastronomie ivoirienne incarne à la fois l’identité culturelle et culinaire de la Côte d’Ivoire. ​Ce mets, à la texture granuleu...
Dialium guineense: trésor des forêts tropicales africaines
Le tamarinier noir ou tamarinier velours scientifiquement appelé dialium guineense est une plante à fleurs de la famille des Fabaceae. Cet arbre majestueux peut atteindre jusquâ€...
Le riz, pilier de l’alimentation mondiale
Le riz s’impose aujourd’hui comme l’une des céréales les plus consommées sur la planète. Il constitue l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondi...
Les trésors fruités du Sénégal
Le Sénégal, pays de la téranga est connu et apprécié pour son patrimoine culturel historique, principalement le Monument de la Renaissance Africaine. Pourtant, les richesses s...
Les céréales dans la cuisine africaine
L’Afrique possède un patrimoine culinaire exceptionnel, dont les céréales constituent l’un des piliers les plus anciens et les plus essentiels. À travers notre article Saka...
Agriculture : L’Algérie émerge comme l’un des principaux producteurs de pommes en Afrique
La culture de la pomme connait une forte croissance en Algérie/ Algerie360 L’agriculture algérienne continue de surprendre par son dynamisme et sa capacité d’adaptation, not...
OMAR, LE PLUS JEUNE CHEF CUISINIER MAROCAIN MORT TROP TÔT
Cuisiner, c’est tout un art, et l’art ne se limite pas à certaines considérations ni aux clichés. Mais l’histoire de ce jeune chef cuisinier a bouleversé tous...